Receta divertida y fácil de pastel de queso con sopapilla

Siempre estamos ansiosos por probar un nuevo dulce, y esta divertida y fácil receta de pastel de queso con sopapilla no defrauda. Cortesía de la desarrolladora de recetas y pastelera Katie Rosenhouse, te encantará esta sabrosa combinación de sabores. "Estas deliciosas barras están inspiradas en las sopapillas", dice Rosenhouse, y explica que son "buñuelos mexicanos espolvoreados con azúcar o canela y, a veces, rociados con miel o jarabe de piloncillo".

No es necesario haber probado las sopapillas para apreciar los sabores atemporales del pastel. Como señala Rosenhouse, "la tarta de queso Sopapilla es el giro perfecto en lo que suele ser un postre más difícil de preparar (tarta de queso)". Sin mencionar que si está buscando algo para servir a una multitud, Rosenhouse sugiere: "Siéntase libre de duplicar la receta y hornearla en una bandeja para hornear estándar para 24 porciones". No hay problemas en la cocina durante horas: "Están listos para entrar en el horno en minutos, fáciles de rebanar y súper satisfactorios, especialmente con esa capa crujiente de azúcar y canela encima". Hay mucho que amar de esta receta de cheesecake de sopapilla, así que prepárate para quedar impresionado.

Para esta variación de cheesecake, necesitará mucho queso crema y asegúrese de suavizarlo primero. Luego, necesitará azúcar granulada, huevos grandes (llévelos a temperatura ambiente), extracto de vainilla, sal kosher, latas de hojas de media luna, mantequilla derretida y canela molida.

"Usar masa creciente como base y cubrir estas barras de cheesecake realmente las lleva al siguiente nivel", dice Rosenhouse. Si no puede obtener hojas de media luna enlatadas, ella recomienda usar rollos de media luna enlatados en su lugar.

Comience precalentando el horno a 350 F y sacando un rollo de papel pergamino. Mida y corte dos hojas de papel de 9x13 pulgadas y use una de ellas para forrar una fuente para hornear del mismo tamaño.

En un tazón mediano o una batidora de pie, bata el queso crema con 1 taza de azúcar durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Luego, rompa un huevo a la vez y bata hasta que los ingredientes estén suaves. Mezcle la vainilla y la sal, luego deje el relleno a un lado.

Abre una lata de hojas de media luna y desenróllala sobre la bandeja para hornear preparada. Estíralo suavemente para que se ajuste a los bordes de la sartén. Luego, vierta con cuidado el relleno de tarta de queso por encima y extiéndalo para cubrir la masa.

Desenrolla la segunda lata de hojas de media luna sobre el segundo trozo de papel pergamino que cortaste. Estírelo para que se ajuste a las dimensiones completas, luego gírelo sobre el relleno de tarta de queso para que la masa quede plana sobre la superficie. Presiónelo ligeramente para que se adhiera al relleno y despegue suavemente el papel de pergamino.

Cepille la superficie de la hoja de media luna superior con mantequilla derretida. En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de azúcar con canela y espolvoree uniformemente por encima.

Una vez que el horno alcance la temperatura, transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y hornee el pastel durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorado.

Coloque el molde para hornear en una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora, luego refrigere el pastel durante un mínimo de 1 hora o toda la noche. Una vez que esté frío, córtelo en 12 cuadrados o, alternativamente, "córtelos en cuadrados de 1 pulgada para obtener el bocado perfecto", sugiere Rosenhouse. Como ella señala, "¡Se ven tan impresionantes que nadie adivinaría lo fáciles que son de preparar!"

Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta cinco días o congélelas si desea disfrutar de un dulce en una fecha posterior.