¿Guardar o tirar? Qué hacer con el sello de aluminio de su yogur

Ser adulto seguramente traerá consigo un conjunto único de desafíos y discusiones que quizás no hayas considerado antes, como cuántos platos sucios son demasiados y qué se debe hacer con el sello de aluminio del yogur. A menos que haga su propio yogur, es probable que se haya preguntado lo mismo. Como dijo el usuario de Reddit jc-t95 sobre la controvertida pregunta: "Necesito algo de ciencia. Me parece que ese tema arruinó algunos matrimonios y comenzó algunas guerras". Entonces, sin más preámbulos, aquí hay algo de ciencia.

El sello de aluminio tiene dos propósitos principales. Por un lado, mantiene el yogur fresco durante el transporte sellando el oxígeno que se elimina antes del envasado, lo que puede hacer que el yogur se eche a perder. La lámina también evita la entrada de bacterias dañinas y otras sustancias extrañas que podrían enfermarlo. Por supuesto, una vez que abre la lámina, aunque sea un poco, el oxígeno y los microbios pueden inundarse y no podrá volver a sellarla. Por esa razón, el vicepresidente de asuntos regulatorios y estándares internacionales de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, John Allan, le dijo a America's Test Kitchen: "Una vez que se abre el producto, la lámina se puede quitar por completo y desechar".

Esta información puede ser un golpe para los partidarios del sello de aluminio, pero otra razón para quitar el sello por completo es que potencialmente puede cosechar bacterias ya que se toca constantemente. Si bien el sello de aluminio es excelente para garantizar que el yogur llegue a la nevera libre de gérmenes, se vuelve inútil una vez que se ha roto, por lo que no tiene sentido conservarlo. Lo mismo ocurre con ese trozo de papel ceroso que a veces se asienta sobre el yogur real. En su entrevista con America's Test Kitchen, la directora del Programa de Certificados Lácteos de Cornell Dairy Foods Extension, Kimberly Bukowski, dijo: "El sello de papel debajo de la tapa de aluminio se usa para mantener la superficie seca durante el almacenamiento porque el yogur tiende a desprenderse con el tiempo". El suero es el líquido que a veces se separa del yogur, y se puede volver a mezclar fácilmente, por lo que puede tirar el revestimiento de papel junto con el papel de aluminio una vez que haya abierto el recipiente.

Puede quitar completamente la tapa de aluminio de cualquier producto lácteo que la incluya. De hecho, Daisy Brand dice en su página de preguntas frecuentes que para garantizar la máxima frescura, debe quitar completamente los sellos de los envases de requesón, crema agria y similares. Entonces, la próxima vez que abra una tina de yogur fresco para hacer un refrescante lassi de mango o un simple refrigerio al mediodía, deseche el sello de aluminio antes de comer.