Receta fácil de pan de plátano y mantequilla de maní con proteínas

Una publicación compartida por Beth | recetas saludables (@wholewithbeth)

Hecha con ingredientes simples que probablemente ya tenga almacenados en su cocina (como plátanos, harina de almendras, mantequilla de maní y proteína en polvo), la receta de Beth se prepara rápidamente, se congela bien y realmente: la textura de estas barras es similar a una brownie de chocolate.

"Estas barras definitivamente parecen rubias", dice Allie Echeverria, RD. "Pero si está buscando aumentar su ingesta de proteínas y realmente le gusta la mantequilla de maní y los plátanos, podrían ser una excelente opción para usted". La receta también funciona bien para aquellos que buscan evitar los lácteos, los huevos y/o el gluten. Y aunque no es un desayuno completo, estos son el bocado perfecto para llevar que puedes combinar con un batido de desayuno o un bocado de huevo.

Mantequilla de maní

La mantequilla de maní no solo es deliciosa: también es una buena fuente de varios nutrientes esenciales, grasas saludables, vitaminas, fibra y proteína. "En promedio, hay aproximadamente ocho gramos de proteína en dos cucharadas de mantequilla de maní", dice el médico de medicina interna certificado por la junta David Nazarian, MD, cocreador de VitaminMD.net y director médico de My Concierge MD. “Además, la mantequilla de maní es una fuente de vitaminas E y B y minerales como magnesio, potasio y fósforo”.

plátanos

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Los plátanos son una gran fuente de nutrientes esenciales que incluyen fibra y vitamina B6. "La fibra de los plátanos puede ayudar a regular los movimientos intestinales saludables y apoyar el tracto digestivo, mientras que la vitamina B6 ayuda en la producción de neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y la norepinefrina", dice el Dr. Nazarian.

huevos de lino

"Los huevos de lino son un sustituto popular para las personas que son veganas y son ricos en ácidos grasos omega-3, como el ácido alfa-linolénico, que desempeña un papel importante en la salud del corazón, la salud y el funcionamiento del cerebro, además de reducir la inflamación en nuestro cuerpos", dice el Dr. Nazarian.

Harina de almendra

La harina de almendras es una buena alternativa para aquellos que buscan evitar el gluten y, según el Dr. Nazarian, también es una buena fuente de grasas saludables que ayudan a tener un corazón sano. "La harina de almendras tiene un contenido de carbohidratos más bajo en comparación con la harina de trigo tradicional, lo que la convierte en una opción popular para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Además, la harina de almendras contiene proteínas, fibra, vitamina E, magnesio y otros minerales".

Proteína en polvo

A Echeverría le gusta que esta receta lleve un scoop de proteína de vainilla en polvo porque, según la que elijas, puede aportar entre 15 y 30 gramos de proteína.

Miel de maple

Si bien un azúcar es un azúcar es un azúcar, y el jarabe de arce ciertamente entra en esa categoría, a Echeverría le gusta el jarabe de arce porque contiene riboflavina (vitamina B2), zinc, manganeso, calcio y potasio.

Ingredientes

2 plátanos maduros 1 huevo de lino (para hacer, mezcle 1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua; también se puede sustituir con huevo normal) 3 cucharadas de jarabe de arce 2/3 taza de mantequilla de maní cremosa natural 1/4 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de almendras 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo (puede omitir y sustituir 1/4 taza de harina de almendras) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/3 taza de chispas de chocolate, opcional